Ravioli
tomates confites Romarin BIO

1. Préparation des crevettes

• Rincer les crevettes sous un filet d'eau froide.
• Retirer la tête puis la carapace anneau par anneau en terminant par la queue.
• Inciser la crevette légèrement sur le dos à l'aide d'un couteau fin afin de retirer le boyau.

2. Préparation de la sauce

• Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse.
• Ajouter les crevettes et les faire revenir pendant 3 minutes à feu moyen en les retournant régulièrement.
• Déglacer ensuite le mélange en ajoutant le vin blanc. Une fois évaporé, ajouter le jus d'un demi-citron.
• Mélanger à nouveau puis laisser réduire toujours à feu moyen une petite minute.
• Ajouter ensuite la crème liquide, le safran, saler et poivrer.
• Laisser mijoter le tout à feu doux environ 6 minutes.

3. Cuisson des ravioli

• Pendant ce temps, porter une grande casserole d'eau à ébullition.
• Dès que l'eau arrive à légère ébullition, plonger les ravioli Tomates confites romarin BIO et compter 5 minutes de cuisson.