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Nos recettes
Ravioli Champignons ail des ours
bouillon au miso
Plat
Pâtes
Nb. portions
6
6
Préparation
15
15
Ingrédients
- 250 g de Ravioli Champignons ail des ours Royans
- 2L de bouillon léger (de légumes, dashi, bouillon clair)
- 100g de miso
- 10 brins de ciboulette ou 2 cébettes (oignon vert)
- 2 carottes et/ou 10 radis
- 5 champignons de Paris ou shiitakes
- 6 g d’algues wakame séchées
- Graines de sésame grillées
1. Préparer les légumes
- Emincer en fines rondelles les champignons, les carottes et/ou les radis. Ciseler la ciboulette ou la cébette
2. Cuisson
- Préparer le bouillon, ajouter le miso, le mettre dans une petite passoire que vous trempez dans le bouillon en mélangeant avec une baguette ou une cuillère pour bien le diluer.
- Ajouter au bouillon, les ravioli, l’algue Wakamé, les carottes, les shiitakes, la cébette, cuire 5 minutes.
Montage et finition
- Répartir la soupe aux ravioli dans des bols, ajouter les champignons de Paris émincés, les radis, parsemer de graines de sésame et de ciboulette, servir aussitôt.