Championnat de France de la Quenelle

1ère édition - 11 mars 2024

Bienvenue à la première édition du Championnat de France de la Quenelle !

La finale du concours se déroulera sur la matinée du 11 mars 2024, dans le chateau du CFA de la Gastronomie, à Marcy l'Etoile (Proche de Lyon).

Faites déguster vos créations à de nombreux chefs de renom et vivez l'expérience d'un concours de cuisine, uniquement réservés aux étudiants en gastronomie !

Pour cette première année, le Championnat de France se jouera sur deux épreuves, avec la réalisation de 2 recettes :

Une quenelle de Tradition, au brochet.
Une quenelle, dans une version sucrée !

Êtes-vous prêts à relever le défi ? Laisser parler votre créativité pour surprendre le jury !

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Participer au Championnat de France 2024

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Christophe Aribert, Président du jury

Partenaire de Royans depuis 2017, le Chef Chritophe Aribert sera président du jury de cette première édition du Championnat de France de la Quenelle.

Chef doublement étoilé au guide Michelin, et honoré de 4 Toques au Gault et Millau, le chef Aribert a été, en 2021, le premier chef à recevoir une Etoile Verte Michelin, récompensant son engagement fort en faveur d'une gastronomie durable. Le Chef fait également partie de l'association "Les Toques Blanches Lyonnaises", oeuvrant dans la protection et la promotion du patrimoine gastronomique lyonnais.

Il sera également accompagné d'autres chefs, appartenant au monde de la gastronomie, à la presse, ou membre de l'association "Les Toques Blanches Lyonnaises".

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