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Nos recettes
Ravioles précuites 3 fromages
Toast au Bleu du Vercors
Entrée
Nb. portions
4
4
Préparation
30 min
30 min
Ingrédients
- 400 g ravioles précuites 3 fromages Royans
- 500 ml huile d’olive
- 4 tranches de pain
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe d’huile de noix
- 400 g de bleu du Vercors
- 100 g de noix
- 8 feuilles salade
- 1 botte d’oignons roses
1. Accompagnement
- Laver les feuilles de salade et réserver dans un cul de poule.
- Réduire le vinaigre balsamique.
- Torréfier les noix concassées.
- Émincer un peu d’oignon rose.
2. Toast au Bleu
- Tailler 4 tranches de pain et répartir uniformément du bleu du Vercors.
- Les mettre sur une plaque, avec papier sulfurisé, au four à 180° pendant 10 minutes et réserver.
3. Ravioles
- Dans une casserole, mettre l’huile d’olive à chauffer.
- Frire les ravioles 1 à 2 minutes dans l’huile à 180°C, elles doivent gonfler et dorer.
- Puis les égoutter sur du papier absorbant.
Montage et finition
- Dans une assiette, déposer le toast chaud et rajouter les ravioles.
- Terminer en disposant la salade, un peu d’oignon, les noix et assaisonner le tout avec un peu d’huile de noix.