Ravioles Précuites

 1. Réalisation de la Flammekueche

• Mélanger la farine et le sel dans un grand saladier. Ajouter l’huile et l’eau.
• Étaler entre 2 papiers sulfurisés puis mettre la crème fraîche, les lardons et les oignons préalablement taillés finement. Disposer des rondelles de poivrons.
• Positionner les ravioles précuites Royans sur le dessus.
• Enfourner dans un four préchauffé à 250°C, pour 8 minutes, en sole brassée.
• A la sortie du four, ajouter de la ciboulette ciselée et des rondelles d’oignons cebettes.

Pour une version 100% dauphiné, vous pouvez remplacer les poivrons par du Vercorais, ou du Bleu Vercors-Sassenage, et ajouter quelques noix.