- 500g de Ravioles du Dauphiné Royans
- 2 échalotes
- 20cl de crème
- 6 gousses d'ail
-15cl d'eau
- 15 Saint-Jacques
- 300g de pleurotes
- 15cl de vin blanc
- 1/6 de persil
- 8 pistils de safran