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Et si vous deveniez le 1er champion de France de la Quenelle ?
Organisé en collaboration entre Royans - notre marque dédiée aux professionnels - LES TOQUES BLANCHES LYONNAISES et la Fondation Paul Bocuse à Lyon, le premier Championnat de France de la Quenelle a pour ambition de remettre au centre de la table ce monument de la gastronomie lyonnaise.
Et parce que les traditions ne se perpétuent que si nous continuons à les faire vivre, notamment auprès des nouvelles générations, ce concours est réservé aux apprentis et étudiants en cuisine.
Pour cette première édition, le Chef Christophe Aribert, 2 étoiles Michelin, 4 Toques Gault Millau et 1 étoile verte Michelin est président du Jury. Joseph Viola, MOF 2004, en est le parrain.
Le concours se jouera autour d’une épreuve :
👉 Quenelle de brochet, sauce & garniture au choix.
La finale se déroulera à la Fondation Paul Bocuse, à Lyon, le 09 novembre 2026.
À gagner :
💰 3 000€ pour le vainqueur & 🍽️ une immersion à la Maison Aribert
Inscriptions et informations sur notre site : https://lnkd.in/eB_8SDqN
