Ingrédients

INGRÉDIENTS :

▪ 300 Quenelles nature Bio 40g Royans

                                          OU

▪ 150 Quenelles nature Bio 80g Royans

▪ 10 kg de poireaux frais

▪ 300 g de beurre doux

▪ 300 g de farine T55

▪ 10 litres de lait UHT

▪ 1 kg de roquefort

▪ 600 g de cerneaux de noix

▪ 250 g de chapelure

▪ 2 g de sel